Catering Plates – Plattenservice mit Liebe zum Detail.

Plattenvariationen, so vielseitig und individuell wie die Veranstaltungen unserer Kunden.

Fränkisch, mediterran, exotisch …
unser Plattenservice.

Käseplatten, Wurst-/Schinken-platten und Kanapee-Häppchen. Natürlich kreieren wir diese Klassiker ebenso für Sie, wie mediterrane Spezialitäten und kreativ-moderne Snacks.

Entdecken Sie unsere Platten-Arrangementes. 

Wir beraten Sie gerne bei der Planung und Zusammenstellung Ihrer Catering-Plates.

Catering Plates

KÄSEPLATTE
Obatzda, Bergkäse, Emmentaler, Ziegenkäse, St. Albret, Brie, Salzstangen, Feigensenf
und frische Früchte
10,00 €

WÜRSTLPLATTE
Salami, Pfefferbeisser, Käsekrainer, Wiener, Debreziener, Senf und Kren
8,50 €

SCHINKENPLATTE
Kochschinken, Räucherschinken, Luftgetrockneter Schinken, Senf und Gewürzgurken
9,50 €

GEMISCHTE PLATTE
Auswahl aus Käse-, Würstl- und Schinkenplatte
9,50 €

OBST-ETAGERE
Verschiedene Obstsorten
4,50 €

GURKENSALAT
Mit Dill und Sahne
3,00 €

GURKENSALAT
Mit Zwiebeln und Schnittlauch
3,00 €

Alle Platten werden mit einer Auswahl an frischen Broten und Baguette´s geliefert.
Mindestbestellmenge: 12 Personen

CAPRESE
Tomate-Mozzarella mit gereiftem Balsamico und Olivenöl
10,00 €

GEGRILLTES GEMÜSE
Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomate mit Honig abgeschmeckt
8,00 €

GEBRATENE CHAMPIGNONS
Mit Petersilie, Parmesan, Rucola und gereiftem Balsamico
6,00 €

GEMISCHTER SALAT
Vegetarisch mit marktfrischem Gemüse
6,00 €

GRIECHISCHER BAUERNSALAT
Mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel, Oliven und Feta
10,00 €

RUCOLA-SALAT LORENA
Mit Champignons, Parmaschinken, Tomaten, Parmesan und Aceto-Dressing
12,00 €

RUCOLA – TOMATE
Mit geschmorten Kirschtomaten, Parmesan, und Aceto-Aceton-Dressing
9,00 €

ROASTBEEF SOUSVIDE
Dünn aufgeschnitten mit Kren, Preiselbeeren und Rucola
13,00 €

VITELLO TONNATO
Zartes Kalbfleisch rosa gegart, mit Thunfischcreme und Kapern
13,00 €

FRUTTI-MARE
Marinierte Meeresfrüchte mit Zitrone, Tomaten und Rucola
15,00 €

CARPACCIO
Vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Trüffelöl
15,00 €

LACHSFORELLENMOUSSE
Mit Frischer Kresse und Schnittlauch
10,00 €

RÄUCHERFISCH
versch. Fränkische Räucherfische mit Sahnekren
12,00 €

GRAVED LACHS
Dünn aufgeschnitten auf frischen Salat serviert, mit Honig-Dill-Sauce
12,00 €

FISCHEREIHAFEN PLATTE
Frische Austern, Hummer, Garnelen, marinierte Meeresfrüchte und Fischmousse
25,00 €

AUFSCHNITTPLATTE
Schwarzwaldschinken, Salami, Kochschinken, Lyoner, Leberkäs, Pressack
8,50 €

Kanapees / Häppchen

Wählen Sie aus unseren Brotsorten:
Weissbrot, Schwarzbrot, Ciabatta, Toast und Chiabrot
(Alle Kanapees sind gebuttert und mit verschiedene Blattsalaten garniert)

Schinken
San Daniele Schinken mit Olive
Schwarzwälder-Schinken mit Senf und Gewürzgurke
2,50 € / Stk.

Salami
Italienische Salami mit Kirschtomate und Olive
Fränkische Salami mit mittelscharfen Senf und Gewürzgurke
Kochschinken mit Kren und Radieserl
Peffersalami mit Mixed Pickels
1,90 €/ Stk.

Fisch
Forellenmousse mit Kresse
Graved Lachs mit Honig-Dill-Sauce
Heringssalat mit Rotebeete
Geräucherte Forelle mit Sahnekren
Thunfischcreme mit Kapernäpfel
2,50 € / Stk.

Spezial
Sous-vide gegartes Roastbeef (rosa) mit Sauce Cumberland
Pulled Pork mit BBQ-Sauce und Röstzwiebeln
Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum
2,50 € / Stk.

Käse
Französischer Camembert mit Preiselbeeren
Emmentaler mit Paprika-Salz
Frischkäse mit Schnittlauch
Verschiedene Frischkäsecremes
2,10 € / Stk.

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BBQ Event

Ein schöner Sommertag mit Freunden und am Abend wird ein ausgefallenes Barbecue serviert. Slow-Food gepaart mit Lagerfeuer-Romantik als Hochzeitsmenü? Unbedingt! Wir schaffen gerne ein passendes Barbecue für euren schönsten Tag.

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Pulled Pork Catering

Ein hauseigener Rub, besonderes gutes Fleisch, die richtige Temperatur, die richtige Zeit, das richtige Holz und die richtige BBQ-Marinade.

Mit viel Liebe, Geduld und Hingabe haben wir das perfekte Pulled Pork entwickelt und bereiten es gerne für Sie und Ihre Gäste zu.

Passt Pulled Pork zum schicken Abendkleid und Smoking, zum Familienfest mit Freunden oder zum Geschäftskundenmeeting. Ja es passt! und Sie werden es ebenso lieben wie wir!

Wir beraten Sie gerne und liefern Ihnen bis vor die Haustür:
Für kleine Gruppen, Lieferung in Firmen, als Event, als Fingerfood.

Catering mit einem guten Gefühl.

Wir sind Ihr moderner Catering- und Partyservice aus Bayreuth mit kreativen, regionalen, abwechslungsreichen Zutaten und individuellem Service. Wir versorgen Events, Sommerfeste, Business-Veranstaltungen und alles, was das Herz begehrt.
Gerne planen wir mit Ihnen gemeinsam Ihr individuelles Catering. Mit unserer Erfahrung und unserem ausgezeichneten Team können Sie ganz Gastgeber sein und das Event genießen - einfach ein gutes Gefühl!

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